Transforma beringela em mini pizzas! Esta pizza de beringela é baixa em hidratos de carbono e faz um jantar fabuloso.

  • Porções:
    1
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozedura:
  • Fases:
    1
  • Hidratos de carbono:
    4g
Ingredientes
  • 200 beringela
  • 100 ml molho de tomate (s/ açúcares)
  • 100g mozzarella
  • 10 tomates cherry
  • 200g espinafre
  • 0.5 cc sal
  • 1 cc piri piri moído

Modo de preparação:

Pré-aquece o forno para os 220ºC. Corta a beringela em fatias grossas e distribui numa assadeira. Tempera com sal e leva ao forno durante cerca de 15-20 minutos.

Remove a beringela assada do forno e configura para o modo grill. Espalha 1 cs de molho de tomate em cada fatia de beringela, juntamente com uma fatia de mozzarella. Coloca espinafre fresco e tomate cherry em cima do queijo e leva ao grill durante 3-5 minutos. Assegura-te de que manténs um olhar atento sobre a beringela, uma vez que pode queimar muito rapidamente.

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