A frittata é uma receita clássica à base de ovos, perfeita para o brunch ou para um almoço leve. Temos a receita perfeita com courgette, brócolos e pimentos. Rica em vitaminas e baixa em hidratos, pode ser servida quente ou fria.

  • Porções:
    4
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozedura:
  • Hidratos de carbono:
    5g
Ingredientes
  • 1 cs azeite
  • 6 ovos
  • 50ml leite de amêndoa (s/ adoçantes)
  • 50g queijo ralado
  • 1 courgette
  • 50g brócolos, cortados
  • ½ de cada pimento vermelho e amarelo
  • ½ cebola
  • 1 cc de cada de orégãos, tomilho, sal & pimenta
Modo de preparação:

Pré-aquece o forno para os 190ºC. Verte azeite numa frigideira antiaderente de tamanho médio e coloca lume moderado. Assim que o azeite fique quente, coloca as cebolas, courgette, brócolos e os pimentos vermelho e amarelo. Frita durante cerca de 5 minutos, ou até os vegetais estarem macios. Põe os ovos numa saladeira, mistura com o leite e o queijo e deita na frigideira. Tempera a mistura de ovos com orégãos, tomilho, sal e pimenta. Combina a mistura de vegetais com a mistura de ovos. Coloca tudo numa forma refratária e leva ao forno por 25 minutos.

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