As almôndegas compradas no supermercado estão geralmente cheias de ingredientes para encher (hidratos) e estas são mesmo fácil de fazer - e sabem melhor. Acompanhadas de massa penna Atkins são a refeição low carb perfeita.

  • Porções:
    2
  • Tempo de preparação:
  • Tempo de cozedura:
  • Hidratos de carbono:
    12.8g
Ingredientes
  • 1 chili vermelho, picado
  • 1 cebola roxa pequena, picada
  • 1 cs azeita, para fritar
  • 200g carne picada de vaca ou perú
  • 200g tomate de conserva com manjericão
  • 1 dente de alho, esmagado
  • 1 pimento vermelho, picado
  • 1 cs queijo parmesão
  • 1 cs manjericão fresco
  • 50g massa penna Atkins
Modo de preparação:

Cozinha a massa até estar al dente. Pica a cebola roxa e junta metade a um recipiente, juntamente com o chili e a carne picada. Combina bem e transforma em almôndegas. Coloca-as no forno durante 20 minutos. Entretanto, coloca a outra metade da cebola na fritadeira e salteia por uns minutos, adiciona o alho esmagado e cozinha por mais um minuto. Junta o pimento vermelho cortado, e deixa alguns minutos ao lume antes de adicionares os tomates de conserva e aqueceres bem a mistura.

Retira as almôndegas do forno e coloca-as em cima do molho de tomate e deixa a ferver durante 5 minutos. Finaliza com queijo parmesão e manjericão fresco antes de servir, com a massa.

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