O local de trabalho é perigoso para o consumo de hidratos de carbono, e reparei nalgumas discussões sobre isto nos Fóruns. Como se ultrapassa a tentação dos croissants na pausa do café, lanches de fast-food e as opções menos saudáveis...

O local de trabalho é perigoso para o consumo de hidratos de carbono, e reparei nalgumas discussões sobre isto nos Fóruns. Como se ultrapassa a tentação dos croissants na pausa do café, lanches de fast-food e as opções menos saudáveis das máquinas de vending?

Resposta: É fácil – mas precisa de alguma habilidade e planeamento. Heis como poderás evitar as armadilhas mais frequentes na maior parte dos escritórios e ambientes de trabalho:

Lidar com pausas para café

A sala das máquinas de vending está frequentemente repleta de refrigerantes açucarados, bolachas, doces e outros snacks ricos em hidratos de carbono. Além destas opções também podem existir os muffins e pastelaria variada. Nem penses em considerar qualquer uma destas opções! Além disso, lembra-te de que demasiada cafeína também não ajuda. Se já tiveste a tua pausa do café da manhã, café descafeinado ou chá são melhores apostas. Mantém uma garrafa de água na tua mesa, e vai bebendo com frequência.

De modo a evitar a tentação no intervalo, come um pequeno-almoço que te deixe saciado, com nível controlado de hidratos antes de ires para o trabalho. Se as manhãs são demasiado atarefadas para preparar uma refeição nutritiva, tens a opções de uma Barrita ou Batido Atkins Advantage até teres acesso a alimentos integrais. Mesmo alimentos que não são tipicamente de pequeno-almoço são boas alternativas. Não há nada de errado em começar o dia com o restos do frango e salada da noite anterior, ou pega nesse frango e mistura com ovos mexidos, espinafre e queijo. Uma pequeno-almoço com proteína e gordura suficiente não só te prepara para um dia produtivo e positivo, mas evita um decréscimo nos níveis de energia a meio da manhã.

Isto não significa que não podes desfrutar de snack com hidratos controlados de manhã ou à tarde. Escolhas saudáveis e convenientes incluem porções de queijo, ou snacks feitos em casa, como ovos cozidos, ou talos de aipo recheados de queijo creme. Assim que passas a fase da Indução (Fase 1), podes adicionar outros snacks como frutos secos e sementes, assim como fruta com baixo índice glicémico (i.e. frutos silvestres).

Almoço no escritório

Provavelmente conseguirás encontrar um almoço adequado na cantina da empresa. Evita os fritos, sandes e sobremesas. Em vez disso, escrutina os pratos quentes, saladas e secção de grelhados para boas opções, com hidratos de carbono controlados. Pede para substituir os acompanhamentos ricos em hidratos por vegetais. Ou trás as tuas refeições de casa. Se não tens um frigorifico à mão, leva a refeição caseira num saco isolador. Transporta saladas de atum, frango ou ovo em contentores de plástico; saladas com verduras podem ser transportadas em sacos com fecho, com o molho num recipiente à parte. Coxas de frango assado, fatias de rosbife ou peru também são fáceis de transportar. (Estes alimentos funcionam igualmente bem se o teu trabalho implica viagens de carro frequentes.)

Almoçar fora

Quando fores almoçar fora com colegas de trabalho ou clientes, deve haver sempre opções suficientes a alimentos ricos em hidratos de carbono na ementa de quase todos os restaurantes. Em vez de algo panado ou frito, pede um prato assado. Pede para substituir por mais vegetais ou salada, o arroz ou as batatas. Evita as sobremesas ou pastelarias doces; escolhe antes frutos silvestres com uma colher de chantilly sem açúcar. É frequente haver álcool em almoços de negócios, mas no ambiente de trabalho dos dias de hoje é perfeitamente aceitável – ou mesmo preferível – evitar a bebida. O álcool não é em si rico em hidratos, mas, frequentemente, as misturas são. Além disso, o teu organismo queima álcool para obter energia antes da gordura, o que atrasa o processo de queima de gordura.

Por vezes, fast-food é a única opção disponível, mas é possível – apesar de difícil – encontrar um almoço baixo em hidratos nestes locais. A melhor opção num restaurante de hambúrgueres é pedir um par de cheeseburgers (sem o pão) e acompanhar com uma salada. Nada de batatas fritas. Independentemente da falta de tempo que tenhas para o almoço, não saltes a refeição, vais ficar mais tentado a consumir hidratos de carbono mais tarde no dia, quando os teus níveis de energia estiverem em baixo.

Trabalhar até mais tarde

Com o passar do tempo, os hidratos de carbono devem ser o mais difícil de evitar, especialmente se não tiveste a oportunidade de planear com antecedência, levando o jantar de casa ou um snack a mais. Com o estender do dia de trabalho, os teus níveis de stress aumentam – assim como a vontade de comer algo doce ou crocante. Mantém um conjunto de snacks baixos em hidrato de carbono para emergências, como barritas Atkins Advantage, à mão, para que tenhas sempre opções saudáveis perto de ti

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Publicado por Linda O'Byrne
Atkins Nutritionist